Si tu familia arrasó con toda la comida en Noche Buena y no tienes  nada dulce que ofrecerle a tus niños no te preocupes, que aquí vengo a rescatarte con la receta del flan napolitano.

Si deseas, también puedes preparar este postre para la Bajada de  Reyes.

Ingredientes

6 huevos
2 latas de leche condensada.
2 tazas de leche común o 1 y 1/2 lata de leche evaporada.
1/2kg de queso crema natural.
1 cucharada de esencia de vainilla.
1/2 taza de azúcar (100 gramos).

Preparación del caramelo

Caliente el azúcar en una cacerola con 2 cucharadas de agua. Cuando empiece a oscurecerse, mezcla bien el caramelo hasta que quede parejo.

Retíralo y viértelo sobre un molde de flan.

Preparación del flan

Licua los demás ingredientes y viértelos en una flanera.

Coloca la flanera en baño María y métela al horno a  180 ºC. Cuida que el agua esté caliente.

Tiempo aproximado de cocción: 1 hora.

Nota 1: inserta un cuchillo de rato en rato y cuando salga seco es porque el flan ya está.

Nota 2: Si en caso solo la superficie se dora y lo demás permanece medio crudo, cubre el flan con papel aluminio para que no se queme.

Cuando este listo el flan, déjalo enfriar y mételo en la nevera. Después sácalo y desmóldalo para servir.

Referido: Solo postres