Las verduras son fundamentales para la nutrición de tu hijo. Pero seamos honestas, muchos niños las detestan. En parte es nuestra culpa por no haberles enseñado a comer verduras desde temprano, cuando empezaba con las papillas.

Por otro lado, la forma cómo les presentamos las verduras también juega un papel importante. Todo entra por los ojos y los niños son muy impresionables visualmente. Por tanto, tienes que hacerle comida colorida y divertida para que se anime a probarla.

Un ejemplo de plato con verduras colorido y divertido es este budín multicolor que espero le guste a tu hijo.

Receta de budín multicolor (4 porciones)

Ingredientes

2 huevos
1 taza de espinaca cocida.
1 tazas de coliflor cocida.
1 atado de espárragos cocidos.
4 zanahorias tiernas cocidas.
1 cebolla picada.
1 taza de mayonesa
1 tazas de miga de pan.
Leche.
Sal.
Pimienta.
Nuez moscada.
Pizca de azúcar.
aceite.

Preparación

- Pica la espinaca, coliflor y espárragos cocidos, y colócalos de a uno en un recipiente.
- Agrega la miga de pan exprimida picada, remojada previamente en leche.
- Incorpora los huevos y la mitad de la cebolla, previamente cocida.
- Coloca un papel aceitado en un molde de budín inglés.
- Distribuye los espárragos a lo largo del molde. Incorpora la coliflor y trozos de zanahoria, la espinaca y los espárragos sobrantes.
- cocina a baño maría durante una hora.
- Deja reposar hasta que se entibie.
- Desmolda el budín.
- Sirve con la mezcla de mayonesa con el resto de la cebolla picada.

Referido: Innatia