Receta de galletas caseras de mermelada y yogur. La elaboración de estas galletas es muy sencilla, y podrán colaborar los pequeños en algunos de los pasos.

Estas galletas son muy nutritivas y los niños disfrutarán tanto haciéndolas como comiéndolas.

Ingredientes:

-300 gr. de harina de trigo
- 125 gr. de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 80 gr. de yogur natural
- Una pizca de sal
- 100 gr. de mermelada de fresa
- 4-5 cucharadas de azúcar glass para espolvorear

Modo de elaboración:

1. Tamizar la harina en un bol y poner la mantequilla rallada encima. Mezclar con las manos.
2. Añadir la yema de huevo, el yogur y la sal. Amasar hasta conseguir una pasta uniforme.
3. Hacer una bola, envolverla en un plástico decocinay dejarla enfriar una hora en la nevera.
4. Extender la masa con el rodillo entre dos trozos de plástico hasta lograr un grosor de unos 3 centímetros. Quitar el plástico.
5. Cortar la pasta con moldes. Hacer un hueco en la mitad con un molde más pequeño.
6. Cubrir la bandeja del horno con papel de hornear y colocar las galletas encima. Hornear durante 15 minutos a 180º
7. Una vez frías, untar la base de cada galleta con mermelada y fresa y poner encima la tapa agujereada. Espolvorear con azúcar glass.